文/黄贝妮
咦，隔壁有人在泡方便面。好香。
今晚吃什么呢？自从搬出悉尼学校的宿舍后，学生餐厅我就沾不上边了。现在租住的地方要自己煮饭，每天都为吃喝发愁。不要怪我懒或者不是什么吃货，我实在不喜欢下厨房，特别就是为了我一个人。算一下时间就感觉特别不划算——买菜，洗菜，切菜，再热油锅，下葱蒜，炒一炒，装碟……最少要弄个三十分钟。吃，顶多十五分钟。幸亏有个洗碗机，不然十分钟洗碗，清理炉灶什么的，总共要一个多小时。真正enjoy的是那十五分钟。不好玩。
有一天，狠狠心对自己说，赶紧找个会煮饭、心甘情愿下厨房的人可能会节约我不少时间。于是上街逛了一天、在报纸里淘了一晚的寻工广告，没有找到国内那种专门煮饭的钟点工。转念再想，我又不愿意付钱就为了叫人家煮个饭，又不想有别的感情付出。还是搬家得了。搬到离学校近点的地方，下课后回家，等到学生餐厅开饭的时候再走去吃。省钱，方便。
我把这想法说给澳洲本地人听，他们一脸的不解：三文治和意大利面多简单啊！这都不愿在家做？「哇塞！」我差点叫起来，我到这个国家工作生活说的都是英语，外面吃的都是肯德基麦当劳比萨饼，还让我在这临时的小蜗居里做西餐？我累不累啊？给点让我感觉吃「中国住家菜」的机会好吗？但中国菜的博大精深实在是让我这个半工半读、视时间如金的人不敢随便碰的。所以我一般在家每周只煮一、两次「中国美味」——白煮大块羊肉、鲜蘑菇炖鸡、清蒸鲤鱼、狮子头、鸡丝枣泥山药丸子、清炒小白菜……就算弄个「大杂烩」，也色、香、味、形俱佳！此等美味佳肴让我尽尝故土风情，让我吃得「肝儿颤」。这儿毕竟不是我的家乡，想家的时候除了打电话，就是慰问一下自己的味蕾，吃点真正的中国菜，一解乡愁。
澳洲人是体会不到这种「宣泄情深」的。其实，他们也有不自觉地对某种食物特别渴望的时候。譬如说牛排。有个澳洲朋友Graham跟我说，一次他和朋友去印度旅游，所去的地方都是清真寺，不吃牛肉。走了大概一个星期，对牛排的渴望终于支撑不住了，也不管印度人会不会反感，抓个路人就问哪有牛肉吃。路人遥指「杏花村」，Graham和朋友直奔那饭馆大快朵颐。
关于舌尖上的文化也很有意思。澳洲朋友Chris土生土长，但就是喜欢吃亚洲菜，特别喜欢包子，饺子，凡带馅儿的东西他都痴迷。他会说的第一个中文词除了全地球人都会说的「你好」外就是「包子」。每次碰到他，二话不说，我就领着他去悉尼找有包子的地方嘬一顿。
有个周末，领Chris去悉尼唐人街领略中国美食。那是下午，咱就吃个下午茶吧。进到台湾小吃店，我问他你有啥不吃的没？他摇头，很爽快地说你点什么我吃什么。那好办啊！我稀里哗啦点了一通，其中要了一盘凉拌猪耳朵。隔一会，上菜了。猪耳朵做得像平常一般的凉拌，不事先说，Chris根本看不出这是什么家伙。但我还是跟他解释了一下，他眼睁睁地盯了我好一会儿，我说没事，你不喜欢我吃。他勉强地鼓足了勇气，朝那棕色浇了香香的麻油的碟伸去。先用筷子叼了一条猪耳朵来回看了看，又看看我，那时的我已经吃得满嘴是油……他再嗅了一下，然后满腹狐疑地张嘴小小抿了一口，那叫一个秀气。看他嚼着，眼珠子一个劲儿地转，估计是想找个恰当的词来形容。后来抛给我一句：假如你不告诉我那是什么我可能会吃得更香些。嘿！我得出个结论，以后请老外吃东西，不说吃的是什么，得隔个两三天等都消化完了再真相大白，那他想吐都来不及了。
猪耳朵的经历让Chris印象非常深刻。直到现在，事隔两个月了，每次见到我都问：什么时候再去吃猪耳朵！
澳洲的吃文化多元丰富，不出国门就能尝尽来自全球各地的美味。我自个一人吃中国菜时，品尝到的是一种淡淡的思绪；而带着澳洲朋友出去追寻中国菜，吃出来的已完全超出了生理范围，那是发自内心的自豪和身为一个伟大的善于烹饪「会吃能干」的民族的骄傲。
