□朱新更
我是吃着疙瘩面长大的。 在我们农村，几乎家家都会做疙瘩面。我喜欢吃疙瘩面，尤其是母亲做的疙瘩面，现在想起来都会垂涎欲滴。
疙瘩面的做法十分简单，就是面加上水做成不规则的疙瘩。
在我住的村庄，天气热了，妇女们不愿在蒸笼般的厨房里擀面条，就在早晨将水和面那么一搅醒在那里，到中午甩在锅里就行了。由于疙瘩面顶饱耐饥，深受青壮年劳力的喜爱。
我多次见过母亲做疙瘩面的过程。早晨，母亲将面和好放在盆里醒着，大约每隔一小时就将面揉一番。这样反复几次。中午，等地锅里的水烧至沸腾，母亲就将盆靠在锅沿上，两手将醒好的面有节奏地拍向锅内。等疙瘩完全翻滚上来，再往锅内放点苋菜、韭菜，打个鸡蛋，放几滴香油。这一系列的工序完成后，鲜美、诱人的味道瞬间弥漫开来。母亲一声“吃饭啦”，全家会冲锋般奔向厨房。
记得我参军走的前一天，母亲特意做了疙瘩面为我送行。那是一个冬天，由于室内温度很低，面醒得不太好。为了让我吃上可口的疙瘩面，母亲头天晚上将和好的面连同面盆放在铺着麦秸的被窝里。第二天中午做疙瘩面时，虽然没有新鲜蔬菜，但母亲特意为我多打了两个鸡蛋，多放了几滴香油。我吃得很香。母亲说，再想吃娘做的疙瘩面就得等几年后了，你得多吃几碗。后来每次探亲，我都要吃母亲做的疙瘩面。
让我终身难忘的是1990年夏天的那次探亲。我有个习惯，探亲期间喜欢到邻居家走走，拜拜长辈，赶上饭点儿就留下吃饭。有一次中午，由于高兴，我多喝了几杯酒，竟然忘记母亲“早早回来吃疙瘩面”的叮嘱，回到家倒头便睡。一觉醒来，已是掌灯时分，昏黄的灯光下，只见母亲一手拿毛巾，一手摇蒲扇。
“娘，几点了，您咋还没睡？”我猛地坐起来，看着母亲说。“天热，我怕你中暑，就拿湿毛巾给你擦汗……怕你醒来饿，中午做的疙瘩面就搁在床头柜上。”母亲口气平缓、轻松，没有丝毫的怨气。我心头一热，眼里充满泪水。我麻利地端起凉了的疙瘩面，拿起母亲剥好的大蒜，和着愧疚、和着感恩、和着母爱、和着温暖、和着泪水狼吞虎咽地吃起来。
母亲虽已年近八旬，但身体硬朗。为了让母亲颐养天年，我们姊妹几个想方设法让她开心。有时我还故意说，娘，我想吃您做的疙瘩面，您啥时候再露一手？娘会笑着说，傻孩子，娘年纪大了，手上没劲，怕做不好。
我真的很想吃娘做的疙瘩面，但我不想让娘再做了，因为她为子女“当牛做马”一辈子了。娘，只要您心情好、身体好，比做十次、百次、千次疙瘩面都好。
