中国有丰富的酒文化。江南的花雕，中原的黄酒，塞外的白干，每一个到加拿大的中国人，都有自己故乡的酒回忆。
但惟有我的家乡哈尔滨，是中国真正喜欢啤酒的地方。1994年到北京，在秀水街的烧烤档外，吃着肉串掂起瓶燕京，两串肉下肚，一瓶啤酒完事儿。这才注意到，周围几十个食客，居然只有我一个人以肉佐酒或以酒伴肉。在哈尔滨，情况是相反的，吃烧烤不喝两口的人是另类。还有另一个故事，多年前和两个同事去南京出差，两个当地的同行接待，对方很豪爽：“今天单位分的啤酒，我全放这儿了，大家敞开喝。”然后把四支啤酒瓶摆到桌上。简单吃了几口，一个哈尔滨哥们实在忍不住，转身告诉服务员：“麻烦给我搬箱啤酒放这儿。”
哈尔滨的啤酒来源正宗，最早的生产者销售者和消者全部来自欧洲——俄罗斯的欧洲。哈尔滨的啤酒诞生并不早，是与这个城市，在1900年前后同时出现的，也是与中东铁路共同成长。这里面包含着复杂的因素，从中国清代的弱国外交，到路权之争；从中国的现代化努力，到东北铁路至今占中国铁路比重极高，甚至中国东北重工业基地的来历。而所有这些，居然可以涵概在一瓶啤酒之中。
远徒加拿大，一夜之间，离开了家乡的啤酒。落地之后，先是在一家自酿酒店，找到我的第一瓶加拿大啤酒，当时打很重的工拿最低的时薪7.25元，一小时工钱正好是六瓶装的一小箱。一口喝下去，可谓百感交集。那个酒味是很对的，毕竟也是源自欧洲。这家酒店位于黄金地段，门口的停车位狭小至极又方位怪异，后来我刚会开车时试过两回，泊车对我几乎是不可实现的任务。好在有车之后自由度甚高，很快就找到了啤酒连锁店，开发出另一个一元一瓶的牌子，味道居然不错。
也和朋友到酒吧喝过酒，但这种酒吧环境，与我熟悉的家乡呼朋唤友不同，去过就不再想了。
加拿大的啤酒也还是另有特色。我真正的喝酒时间，只能是晚上九时以后，不再有临时开车出去的可能。打开一瓶啤酒，满意的喝上一口。毕竟是自己喝，喝多的可能一点也没有。保健专家说过，适当的饮用啤酒，很有好处。
那一刻，一个人一瓶酒，清夜静思，风情无限。
