每年三月初是加拿大枫树糖浆的季节，在介绍今期旅游路线之前，先与大家讲讲有关枫树糖浆的故事。当提起加拿大的枫树糖浆，大家都会竖起大姆指赞好，但在品尝美味的枫树糖浆之余，大家又可知道发现枫树糖浆的故事？
相传，在很久以前，有一个印第安部落的酋长每天带着强壮的男族人出去打猎，归来时走进家门前，他都要习惯地把手中的石斧顺手劈插在旁边一棵大树的树干上，好像这棵树是他的兵器架一样。他家周围的树木全都是他的兵器架，至于他究竟把石斧插在哪棵树上，全凭他的一时兴致。
就在某年的一个3月的早晨，他和往常一样，把斧子从劈插着的树干上取下，昂首阔步地走了，但没有人注意到，从斧子砍伤的缺口处，开始流滴着树的汁液顺着树干，树汁渐渐地下流着，浸湿了树底部一截微微隆起的树根，而树根下方恰好有一个树皮做的小水桶，那是酋长的妻子较早前去小溪打过水后随手放在树下的。
树皮桶倾斜着，桶口下沿就在树根底下。于是，流到树根的树汁就这样一滴一滴地滴进了小树皮桶，到了要做晚饭的时候，酋长的妻子才想起要去打水。她急急忙忙地提起她扔在树下的树皮桶，手一沉，里边竟有小半桶水。她喜出望外，不加思索地就用桶里的水做饭了，也不管那水虽然看起来不脏，可怎么都有点不那么清亮透澈。当天的晚餐比以往任何一次的食物都要香，还带有他们从未品尝过的甜味。从此，印第安人发现了从树的汁液里可以提炼出糖浆，而那流滴糖汁的树就是北美特有的枫树。
这个故事在各个印第安部落世代相传，有许多不同的版本，人物也有所不同，如酋长的妻子换成女儿，但故事内容和主要情节则基本一样。由于没有文字记载，谁也说不清那究竟是什么年代。有人说是2000年前，有人说是1000年前，还有人言之凿凿地说是1600年前，相互争论不休。可以肯定的是，那的确是很久很久以前的故事，这从那位酋长还用石斧打猎就可以判定。枫糖在印第安语中叫做"Sinzibuckwud"，即是“汲自树木”Drawn from the wood的意思，这名称就很明显的表示了枫树糖浆的来源。
讲完枫树糖浆的故事，就与大家一起去博克市Town of Brock的新特兰Sunderland小镇，参加第十三届枫树糠浆节。
新特兰小镇每年3月初到4月底期间，都会在新特兰体育馆(位于20 Park Street，查询电话：705-357-3338)及旁边的新特兰公园举办一年一度的枫树糖浆节，今年已是第十三届，在3月29日举行开展仪式，4月4日儿童节当日则有枫树糖浆节大型活动举行，而每年都吸引很多游客到这个小镇。当然，今年亦不会例外，如果想到此镇一游，参加枫树糖浆节的话，请留意以下的路线指示以防错过路口。可以由404北上，约行34公哩左右，便差不多到迪维斯路Davis Drive即51号出口，右转沿迪维斯东路向东行，约12公哩便是约克杜咸路York Durham Line左转，向北行约2公哩见新福特路Sanford Road转右，约行12公哩便见1号干线RT-1左转，再约行8公哩见13号干线RT-13右转，再行约3公哩在23干线RT-23左转，然后行约4.3公哩在10号干线即河街River Street右转，再行约5.3公哩便见艾柏街Albert Street左转，约行两个街口见到埃达街Ida Street左转后，留意左手边便见Park Street及新特兰体育馆。
博克市于1817年时仍是约克市的一个小镇，在1833年招开会议与附近小镇合并，并以博克少将Isaac Brock(1769-1812)的名字而成为博克市。及至1878年再将加灵顿镇拨归约克市，到1974年附近的旺艾Thorah镇及比华顿镇Beaverton亦拨归博克市，并归纳在杜咸区的范围。
博克市以博克少将的名字命名，提起博克少将，当地的居民都可能会向你讲述他的英雄事迹，在1812年的战役中，博克少将带领民众在昆士顿Queenston英勇击退美军，但可惜他在这场战役中牺牲了。故此，当地政府便以博克少将的名字命名。
讲完了博克市的历史，便要介绍第十三届枫树糖浆节，大会于3月29日早上8时30分开始便有枫树糖浆烘热饼供应，9时45分由市长及市议员主持开展仪式，然后由博克市小姐Alicia Bagshaw及Ben Pilgrim领唱加拿大国歌，跟着有牛仔舞及歌唱表演项目。开展仪式后当然是到枫树糖浆场参观及品尝新鲜的枫树糖浆，还有亲身体会如何采集枫树糖浆及炼制的过程，享受一个难得的周日假期。
