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新加坡7月12日起允许五人堂食 餐饮业“整装待发”

发布日期:2021-07-12  来源:

  7月12日电 据新加坡《联合早报》报道,新加坡从7月12日开始允许五人一组堂食,受访餐馆表示将加派人手接待顾客,并已重新布置桌椅。

  坐落在滨海湾金融中心一号大楼顶层的LeVel33餐馆董事总经理彼恩(Martin Bém)说,抗疫跨部门工作小组日前宣布从本月12日起进一步放宽堂食人数限制后,相关询问和预订立即增加25%,12日的晚餐时段已全部订满。

  他说:“我们的场地面积应对新的措施绰绰有余,所以座位总数保持不变。不过,我们会重新摆放桌椅,以接待两人以上的顾客。例如之前是四个两人桌,现在为遵循安全距离措施,会调整为两个四或五人桌。”

  在乌节路一带开设两家分店的日本料理餐馆Tenya已订购更多食材,同时增加服务员和厨房人手。

  餐馆行政经理巴特叶(Bhakt Yap)说:“自上月21日恢复堂食后,每天上门堂食的顾客越来越多。根据顾客反馈,堂食比外带更好吃,我们相信食客人数会继续增加。”

  也有不少食客向已有五家分店的中餐馆桃苑预订,各分店12日晚的座位约六成被订,当中以每组四五人居多。

  总经理尤志杰指出,之前所有店面只供两人用餐的小桌,员工已把其中七成换成可接待四到五人的桌子,这可将餐馆客容量增加一倍。

  “中餐讲究分享,很多菜肴例如烤鸭、烧猪、一整条鱼等都是为大组顾客设计的。之前我们还调整了菜单,缩小分量,但现在终于能回到原先的菜单,给顾客更多选择。”

  

  桃苑也推出鼓励公众接种的“疫苗折扣优惠”,顾客只要出示疫苗接种证明,就能获得5元6角新加坡元的现金优惠。这一促销不限最低消费,但只供堂食,每名食客只限使用一次。

  尤志杰说:“新加坡第56届国庆即将来临,我们希望借此鼓励大家尽快接种疫苗,同时也感谢已接种疫苗的顾客,让整个国家更安全。”

  另一方面,受访咖啡店业者虽然盼望堂食条例放宽后能吸引顾客回流,但实际情况还有待观察。

  金山岭饮食集团执行董事洪启强(42岁)说,以往有80%的顾客都是四五人一组,因此预计生意可恢复到疫情前的八至九成。他也透露,为迎接可能出现的人流,旗下的咖啡店会多订购三到四成的食材。

  不过,长运宝咖啡店的饮料摊头手陈国庆(56岁)说,不少消费者已习惯叫外卖和打包食物,他担心生意不会有明显改善。

  另外,虽然强制归还碗盘的计划尚未扩大到咖啡店,但陈国庆认为,这或将打击顾客堂食的意愿。“人家听到会罚款就怕了,很多年长顾客也不喜欢自己收拾碗盘。”

  位于麟谷峇鲁的另一家咖啡店好莱坞餐室负责人程文霖(60岁)则担心生意会受红山景感染群影响。“之前新闻每天报道这里的疫情,导致没人要来,最近生意才慢慢有起色,恢复了一两成。”(陈美谕 尹云芳)

【编辑:王琴】
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