茶叶入馔，由来已久，但时下更为时尚。香茗入馔味更香。茶叶入馔，可增色添味，又可健身，何乐而不为？以名茶入馔而成的各地名菜，更是风味独特，脍炙人口。
杭州龙井虾仁 在众多的茶中据称最出名的要数“龙井虾仁”。这道菜曾是美国总统尼克松访华时的名菜。龙井茶素以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”著称于世，佐以鲜鸡浓汤做配料，用新鲜的肥嫩湖虾去头剥壳做主料，经厨师妙手精而成的“龙井虾仁”，上桌时一青一白，对比强烈，白的虾仁如晶莹白玉，绿的茶叶轻展芽色似翡翠，入口清香嫩滑，鲜美无比。
苏州碧螺虾仁 是一道具有苏州风味的名菜。苏州名厨把碧螺春作为主料，茶汁炒虾仁。以绿色的茶叶作装饰的“碧螺虾仁”，不仅具有太湖湖虾的鲜美之味，还有碧螺春名茶的清香，清淡爽口，色泽素雅等特点。还有碧螺春茶汁和去皮去刺的青鱼片，烹炒为滑嫩清香的“碧螺鱼片”；用碧螺春炒鸡蛋，称为“碧螺炒蛋”。这些碧螺菜，具有浓厚的苏州特色。
安徽金雀舌 为安徽名菜，金雀舌为黄山毛峰茶叶中极品，因叶片小而尖，形似雀舌而得名。以雀舌为主要原料，配以鸡蛋糊，投入油锅中炸至呈金黄色，分别三次撇入花椒盐。此菜选用黄山极品茶叶雀舌，系农历雨前摘的嫩芽，经烹后，色泽金黄，雀舌脆嫩，细嚼慢，清香甘美。
四川樟茶鸭子 是川菜中极负盛名的传统美味。此菜选用成都南路鸭，以白糖、酒、菜叶，用松柏锯末、香樟叶、花茶一起和匀做燃料熏鸭。此菜经腌、熏、蒸、炸等方法烹调而成。因集诸味于一身，吃起来香脆肥嫩，肥而不腻，具有色泽红亮，咸鲜浓香，外酥里嫩，形态大方之特点。
广东茶香鸡 用乌龙茶配的“茶香熏鸡”，早已成为我国南方尤以广东等地脍炙人口的茶名菜。此菜的传统作方法，是用水仙茶叶和肥嫩鸡肉为主要原料，经特殊而成。成菜后色泽枣红、鸡表光滑、肉嫩味醇，带有乌龙茶特有的清香，流光溢彩，还有补益五脏之功效。
江西云雾石鸡 云雾熏石鸡用庐山三石之一的石鸡（三石：石鸡、石鱼、石耳）为原料，以庐山特有的名茶“云雾茶”熏而成。石鸡生长于庐山的深涧小溪之中，形似青蛙，体大肥壮，肉质细嫩。云雾熏石鸡具有色泽金黄、茶香浓郁的特点，是江西传统名菜。
湖北太和鸡 太和茶为湖北传统的地方名茶，因武当山又名太和山而得名。太和鸡也是湖北地方的传统名菜。它是用武当山上的山鸡（当地人叫太和鸡）和太和茶煨而成。此菜肉质鲜嫩，芳香宜人，为美食家们所津津乐道。
安徽毛峰熏鲥鱼 用黄山毛峰茶烟熏调味鲥鱼，烹调出了茶香浓郁的安徽名菜——“毛峰熏鲥鱼”。它以黄山名茶毛峰和长江名产鲥鱼为原料，用独特的方法熏而成。鱼体金鳞玉脂，油亮发光，味道肥嫩鲜美，茶香沁人，别具风味。
福建铁观音炖鸡 福建名菜铁观音炖鸡，是先将鸡肉切片下锅炸至快熟，再放入已泡好的安溪特产铁观音浓茶汤及?、等佐料，旺火烧熟，肉鲜细腻，茶香满溢。而吃起来味道更香，鸡肉爽脆嫩滑，既有茶香，又有鸡香，不肥不腻，口感舒适。
