戴永夏
一位在泰安工作的朋友登门造访，带给我一包当地出产的茶叶。我急忙打开外包装，只见精美的茶筒上赫然印五个红字：「泰山女儿茶」！只这美丽的名字，就让我眼睛一亮，心头一喜，情不自禁地讚道：这不是《红楼梦》中贾宝玉喝过的「女儿茶」吗？说，又急不可待地启开茶筒，倒出一撮茶来，用刚开的泉水泡上一杯。只见那捲曲的茶叶逐渐舒展开来，摇摇曳曳地沉于杯底。一霎间，杯水被染成了浅绿嫩黄，清澈而又明丽。举杯徐徐饮之，只觉一股清香直透心脾，又在嘴中久久盘旋，使齿颊留香，回味无穷。这时我心想：毕竟是进过荣国府的「女儿」，果然「身手不凡」！
朋友见我喜不自胜的样子，忙给我纠正说：人家贾宝玉饮的是云南普洱茶，不是泰山茶，彼「女儿」非此「女儿」。不过，儘管不是一家的「女儿」，却都有不凡的身世......接，这位熟悉泰山掌故的学者，便给我讲起泰山女儿茶的前世今生......
最早的泰山女儿茶，是採自山中的青桐芽。从诞生那天起，它就与佛结缘，跟僧相伴，有浓浓的禅味。
那是一千二百多年以前的唐代，泰山西北麓的灵岩寺中，住寺主降魔藏禅师和他的弟子。降魔藏禅师传法修行，要求十分严格。他要僧众不吃晚餐，并尽量延迟睡眠时间，通过磨练意志、苦其身心，逐渐达到禅悟的境界。可是时间长了不吃不睡，许多僧人忍受不了，坐禅时有的飢肠辘辘，有的昏昏欲睡......这让降魔藏禅师很感无奈。情急之下，他想到南方人把野生茶树的叶子採下来，煮成羹汤，喝了能提神「破睡」，于是灵机一动，忙让侍者从山中採来青桐叶芽，加上米粉、油膏等，煮成浓浓的茶羹。僧众喝下这茶羹，顿觉神清气爽，再也没人犯困和喊饿了。
这种饮茶习俗，很快由寺内传到寺外，从众僧传至百姓。不久，民间也兴起饮茶之风。唐代人封演在《封氏闻见记》中就写道：「开元中，泰山灵岩寺有降魔禅师大兴禅教。学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮。从此转相倣傚，遂成风俗......」于是，山民们纷纷从大山深处採青桐芽，自製茶叶。平时喝她提神解乏，强身健体；节日喝她呼朋唤友，联络亲情。而贵客临门，用她待客，高雅而又文明。当地还流传这样的传说：当年乾隆皇帝到泰山封禅，要喝当地的名茶。由于泰安当时不产名茶，于是官吏们就挑选了一些美女，到泰山深处採来青桐芽，用泰山泉水浸泡，再用体温暖热，然后献给乾隆皇帝品嚐。没想到喝遍江南名茶的乾隆皇帝喝了这茶后，竟龙颜大悦，对这泰山茶讚不绝口，遂美其名曰「泰山女儿茶」。
传说也许不足为据，但泰山女儿茶的优良品质，却是有史可查。明嘉靖年间编写的《泰山志》上说：「山人採青桐芽，曰女儿茶......清香异南茗。」说明该茶在明代就已经被广泛地採摘和饮用，她独特的清香，非南方茶能比。明万曆年间的泰安籍学者宋焘在《我思泰山高》一诗中写道：「携我寻真者，酌彼以青桐。至味元无味，恬然自不穷。」诗人用「至味」来形容泰山女儿茶的恬澹、清醇，味美无比，亦可见其品质之佳。民国十八年编撰的《重修泰安县志》上，则把女儿茶当作当地特产介绍说：「居泰山者，採青桐芽曰女儿茶；泰山上泉崖阴址，茁如波菱者曰仙人茶，皆可取代南茗。」从中也可看出，泰安的山民们，祖祖辈辈都是用当地出产的女儿茶和仙人茶来代替南方茶的。
儘管过去的泰山女儿茶备受青睐，但她毕竟是原始状态的「替代茶」，其製造工艺相对落后、简单，其产量和质量都难以满足现代人的需要。为此，人们便想让泰山女儿茶「华丽转身」。其主要方法，就是「南茶北移」--将天生丽质的南方「女儿」移到泰山生长，让她在大山的怀抱裡，吸泰山之精魂，融泰山之气质，变成真正意义的当代名茶--新的泰山女儿茶。
做出这一大胆设想的，首先是民国年间的冯玉祥将军。上世纪30年代冯将军隐居泰山时，曾手引进南方茶树。1934年4月19日的《大公报》上刊载的《上山读书下山抗日》一文中，曾这样写道：「冯玉祥氏自卜居泰山五贤祠后 ......以泰安贫民太多，生产太少。现将从江苏友人送来茶树万株，烟台友人送来苹果树种，分赠五贤祠马先生、回教于先生、普照寺和尚，及范明偶（枢）先生等试种，并派人到南方考察种植方法，如果种植得宜，茶树每亩可得利三百元，较之农民副产物之棉花，获利尤多，可以使贫民得点好处，总之我有一分力量，我就想替民众谋点利。」
冯将军的创意确实很好，但由于当时技术条件等原因，他的愿望未能很好实现。直到解放后，在当地政府的大力支持下，新的泰山女儿茶才在泰山亮丽现身......
从20世纪60年代开始，泰安人开始大批从南方引种茶树。经过几代人的努力，终于在泰山脚下建成了我国最北方的茶叶种植基地--「女儿茶园」。茶园位于山清水秀的泰山景区，此地山峦起伏，青山环抱，土质肥沃，空气温润，生态环境优越，因而所产茶叶品质极佳，不但饮之味道醇美，馀香悠长，有浓郁的泰山板栗香气，素有「茶中板栗」之美称；而且茶中富含钾、钠、锌、铁、锰等微量元素，营养成分高，常饮有清心提神、软化血管等功效，因此多次获得大奖，在国内外广受讚誉......
朋友讲得滔滔不绝，我也听得如痴如醉。谈兴正浓之时，我忽然有所感悟，忙插话说：「现在我终于明白，这泰山茶为何叫『女儿茶』了。」
朋友听了一愣，疑惑地说：「愿听高见！」
我也毫不客气地将自己的想法说出来：「你看这泰山女儿茶，扎根山野，不骄不奢，香远益清，甘心奉献，一门心思为民造福，为大山增光......这些闪光的品质，跟宽广博大、无私奉献、仰之弥高的泰山精神一脉相承。她，不就是名副其实的泰山女儿吗？」
朋友听了我的话，连连点头称讚，并兴奋地举起茶杯，跟我一碰，将满杯女儿茶一饮而尽......
