警惕越吃越老／愉快
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愉快
年輕人不怕老，但人一過25歲，臉上的斑就開始明顯，衰老已經開始，這不是聳人聽聞而是實事求是。在提倡飲食養生的今天，通過科學合理的飲食是否可以達到減緩衰老的作用呢?答案是肯定的。但是前提是要提防一些越吃越老的東西，比如以下四種。
一、含鉛食品。要知道，鉛會使腦內的腎上腺素、多巴胺的含量明顯降低，造成神經質傳導阻滯，引起記憶力衰退、癡呆症、智力發育障礙等症，容易使人臉色灰暗、過早衰老。
生活中含鉛食品主要有爆米花、皮蛋、罐裝食品或飲料等。爆米花的器具由含鉛的合金製成。皮蛋的製作原料中含有氧化鉛和鉛鹽。罐裝食品或飲料的罐縫是用含鉛的錫焊接的，長期貯存或內盛酸性食品，鉛容易逸出，而鉛又具有極強的穿透能力。
二、含鋁食品。人體每天攝鋁量不應超過每千克體重1毫克。一般情況下，一個人每天攝取的鋁絕不會超出這個量。經常食用含鋁食品，就會造成鋁攝入過多，從而影響腦細胞功能，導致記憶力下降，思維能力遲鈍。
含鋁食品主要有油條、粉絲、涼粉、油餅等。這些食品在製作過程中都會加入含鋁較多的添加劑。另外，易開罐裝飲料鋁也偏高。而且生活中倘若經常用鋁鍋炒菜、鋁壺燒水的家庭也應注意攝鋁量增大的問題，因為在炒菜時加入醋、醬油等調味品後，鋁鍋中鋁離子的溶出便會增加。
三、醃制食品。您可能還不知道，在醃制魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在體內酶的催化作用下，易與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質。人吃多了易患癌症，並促使人體早衰。
四、過氧脂質的食物。過氧脂質是一種不飽和脂肪酸的過氧化物。例如炸過魚、蝦、肉等的食用油，放置過久後即會生成過氧脂質；長期曬在陽光下的魚幹、醃肉等；長期存放的餅乾、糕點、油茶麵、油脂等，特別是容易產生哈喇味的油脂，油脂酸敗後會產生過氧脂質。研究人員發現，過氧脂質進人人體後，會對人體內的酸系統以及維生素等產生極大破壞作用，並加速人體衰老。
年輕人不怕老，但人一過25歲，臉上的斑就開始明顯，衰老已經開始，這不是聳人聽聞而是實事求是。在提倡飲食養生的今天，通過科學合理的飲食是否可以達到減緩衰老的作用呢?答案是肯定的。但是前提是要提防一些越吃越老的東西，比如以下四種。
一、含鉛食品。要知道，鉛會使腦內的腎上腺素、多巴胺的含量明顯降低，造成神經質傳導阻滯，引起記憶力衰退、癡呆症、智力發育障礙等症，容易使人臉色灰暗、過早衰老。
生活中含鉛食品主要有爆米花、皮蛋、罐裝食品或飲料等。爆米花的器具由含鉛的合金製成。皮蛋的製作原料中含有氧化鉛和鉛鹽。罐裝食品或飲料的罐縫是用含鉛的錫焊接的，長期貯存或內盛酸性食品，鉛容易逸出，而鉛又具有極強的穿透能力。
二、含鋁食品。人體每天攝鋁量不應超過每千克體重1毫克。一般情況下，一個人每天攝取的鋁絕不會超出這個量。經常食用含鋁食品，就會造成鋁攝入過多，從而影響腦細胞功能，導致記憶力下降，思維能力遲鈍。
含鋁食品主要有油條、粉絲、涼粉、油餅等。這些食品在製作過程中都會加入含鋁較多的添加劑。另外，易開罐裝飲料鋁也偏高。而且生活中倘若經常用鋁鍋炒菜、鋁壺燒水的家庭也應注意攝鋁量增大的問題，因為在炒菜時加入醋、醬油等調味品後，鋁鍋中鋁離子的溶出便會增加。
三、醃制食品。您可能還不知道，在醃制魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉化成亞硝酸鹽，它在體內酶的催化作用下，易與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質。人吃多了易患癌症，並促使人體早衰。
四、過氧脂質的食物。過氧脂質是一種不飽和脂肪酸的過氧化物。例如炸過魚、蝦、肉等的食用油，放置過久後即會生成過氧脂質；長期曬在陽光下的魚幹、醃肉等；長期存放的餅乾、糕點、油茶麵、油脂等，特別是容易產生哈喇味的油脂，油脂酸敗後會產生過氧脂質。研究人員發現，過氧脂質進人人體後，會對人體內的酸系統以及維生素等產生極大破壞作用，並加速人體衰老。
【凤凰华人资讯网综合报道】
