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盘点蛋白质的五大功能!你更关注哪一个

发布日期:2023-03-06 12:49:39

1.构筑免疫长城

蛋白质是免疫细胞(白细胞、T淋巴细胞等)、抗体的形成基础,一旦缺乏蛋白质,不仅会影响抗体的合成,还会破坏免疫系统相关组织的结构和功能,导致免疫力下降。

2.辅助控制体重

蛋白质能帮助减慢胃排空的速度,延长饱腹感,从而帮助控制总能量的摄入。

3.维持正常消化功能

人体消化吸收食物,离不开唾液淀粉酶、胃蛋白酶等一系列消化酶,而蛋白质是合成消化酶的原料。

如果蛋白质不足,人体的消化和吸收功能就会受损,容易出现消化不良、腹胀、食欲不振、营养不良等现象。

4.合成肌肉,保护骨骼

肌肉是骨骼的“天然保护伞”,充足的蛋白质,有助于保持肌肉量和增长肌肉量,可以减少骨关节炎、骨折等发生风险。

以股四头肌为例,能帮助维持膝关节的稳定性和活动度,防止软骨磨损,保护膝关节健康。

5.维持内分泌系统健康

人体内诸多激素其实也属于蛋白质类,比如生长激素、胰岛素、胰高血糖素、促甲状腺激素、促肾上腺皮质激素等。

它们对于生长发育、控制血糖、调控其他激素分泌、维持机体正常运转等至关重要。

除此之外,蛋白质还有诸多其它功能,比如:促进矿物质吸收、辅助降血压、清除自由基等等。

来源:科普中国

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